هل تعلم أن أكل الحشرات صحي وغني بالبروتينات , بل ويمكن أن تكون حلاً لمشكلة نقص الغذاء العالمي ,ورفع العبء عن كاهل كوكبنا لإنتاج المواد الغذائية وخاصة اللحوم , ومع ذلك فهناك بعض الإعتبارات التي يتعين إجراؤها قبل البدء في تناول الحشرات .
أعد المجلس الأعلي للصحة العامة والوكالة الإتحادية للأغذية قائمة من التوصيات , كما زاد عدد المحلات التي تبيع الحشرات في بلجيكا .
” ديدان البافالو ” من بين 12 نوع من الحشرات التي تتوفر حالياً في المحلات البلجيكية , وكما أشارت إحدي التقارير الصحية أن هذه الديدان قد تحتوي علي بكتريا في القناة الهضمية , ولكن يمكن حلها كما قال الخبير ” بيف هيرمان” : أنه إذا تم طهي تلك الديدان بالغليان أو عن طريق القلي فسيتم حل تلك المشكلة نهائياً , ويجب التحقق أيضاً من تاريخ الصلاحية والإحتفاظ بها في مكان بارد ” .
أما الصراصير والخنافس فلديها هيكل عظمي والتي يمكن أن تسبب مشاكل فالأجنحه والساقين تحتاج إلي إزالتها قبل أن تتمكن من تناولها , وهذا لأنها حافتها حادة جداً والتي يمكن أن تسبب مشاكل في معدتك أثناء أكلها .
أما إذا كان لديك حساسية من القشريات أو عثة غبار المنزل فعليك أن تكون حذراً جداً .
علي الرغم من أن البعض قد يجد الموضوع مقزز ومقرف ولكن دعونا لا ننسي أن الحشرات أيضاً لها جانب إيجابي , من حيث القيمة الغذائية فيما يتعلق بالبيئة .
Belg24 +vrt