بلجيكا 24- بدأت سلسلة Colruyt البلجيكية خطوة جديدة قد تغيّر شكل المنافسة داخل قطاع المتاجر الكبرى في بلجيكا، بعدما شرعت هذا الأسبوع في خبز الخبز الطازج داخل عشرة متاجر إضافية، في خطوة يعتبرها خبراء التوزيع التجاري بداية لتحرك أوسع نحو السيطرة على سوق المخبوزات الطازجة.
ويرى مختصون في قطاع التجزئة أن قرار كولرويت لم يأتِ بشكل عشوائي، بل يمثل تحركًا استراتيجيًا مدروسًا، خاصة أن الخبز يُعد من أكثر المنتجات استهلاكًا وشراءً بشكل يومي داخل بلجيكا.
مقال ينبغي قراءته: أرخص السوبرماركت في بلجيكا 2026.. مقارنة الأسعار بين Lidl وAldi وColruyt وCarrefour
الخبز.. المنتج الأكثر جذبًا للزبائن
بحسب خبراء قطاع التوزيع، لا يوجد منتج يجذب المستهلكين إلى السوبرماركت بشكل متكرر مثل الخبز الطازج، فمعظم العائلات البلجيكية تشتري الخبز بصورة شبه يومية، إضافة إلى أن مدة صلاحيته القصيرة تدفع الزبائن إلى العودة باستمرار إلى المتاجر.
كما أن السوبرماركت أصبح يوفر تشكيلة واسعة من أنواع الخبز والمعجنات بأسعار منافسة مقارنة بالمخابز التقليدية، وهو ما ساهم خلال السنوات الأخيرة في تغيير عادات الشراء لدى عدد كبير من المستهلكين.
سلاسل كبرى مثل Delhaize وCarrefour كانت من أوائل المتاجر التي اعتمدت مفهوم “الخبز المخبوز داخل المتجر” منذ عقود، وهو ما منحها أفضلية واضحة في جذب الزبائن.
لماذا تأخرت كولرويت في دخول هذا السوق؟
على عكس المتاجر التقليدية، اعتمدت سلاسل التخفيضات مثل Aldi وLidl وColruyt لسنوات طويلة على بيع الخبز الصناعي المغلف فقط، وذلك بسبب سياسة خفض التكاليف التي تُعد أساس نموذجها التجاري.
فالخبز الطازج يحتاج إلى موظفين إضافيين وتجهيزات وأفران ومساحات داخلية أكبر، وهو ما يتعارض مع فلسفة “التكلفة المنخفضة” التي تعتمدها متاجر الخصومات.
لكن تغير سلوك المستهلكين دفع هذه السلاسل إلى إعادة التفكير في استراتيجيتها، لأن غياب الخبز الطازج قد يدفع الزبون للتوجه إلى متجر آخر يوفر جميع احتياجاته في مكان واحد.
إقرأ ايضًا: دليل شامل للحياة في بلجيكا للعرب 2026
استثمارات جديدة لمنافسة Aldi وLidl
خلال السنوات الأخيرة، استثمرت سلاسل Lidl وAldi بشكل كبير في تطوير أقسام المخبوزات الطازجة داخل متاجرها، الأمر الذي زاد الضغط على كولرويت للحاق بالمنافسة.
وعندما أطلقت كولرويت مشروعًا تجريبيًا للخبز الطازج العام الماضي، كانت ردود الفعل داخل القطاع إيجابية للغاية، إذ اعتبر كثيرون أن الشركة تأخرت طويلًا في دخول هذا المجال رغم أهميته الكبيرة.
ويعود هذا التأخير إلى طبيعة تصميم متاجر كولرويت المعروفة ببنيتها العملية شديدة التنظيم، حيث تم تصميم كل متر مربع داخل المتجر بهدف تقليل التكاليف وتحسين الكفاءة التشغيلية.
كيف تحاول كولرويت تقليل التكاليف؟
اتبعت كولرويت نموذجًا مختلفًا عن منافسيها، إذ قامت بإنشاء نظام متصل بين الأفران ورفوف العرض لتقليل حركة الموظفين داخل المتجر وتوفير المساحة قدر الإمكان.
وتتيح هذه الطريقة إعادة تزويد الرفوف مباشرة من الخلف مع وجود الأفران بجوارها، ما يساعد على تحسين الكفاءة وتقليل تكاليف العمالة، وهي نقطة تعتبر أساسية بالنسبة للشركة.
كما أوضح الخبراء أن معظم المتاجر الكبرى لا تصنع الخبز بالكامل من الصفر داخل المتجر، بل تعتمد غالبًا على منتجات نصف جاهزة يتم خبزها فقط في الموقع، وهي تقنية معروفة باسم “Bake-Off”.
هل المخابز التقليدية في خطر؟
يرى مختصون أن المخابز الحرفية التي تركز على الجودة العالية لا تزال تحتفظ بمكانة قوية داخل السوق البلجيكي، خاصة أن عددًا كبيرًا من الزبائن يفضلون الطعم التقليدي والخبرة الحرفية التي يصعب على السوبرماركت تقليدها بالكامل.
لكن المنافسة أصبحت أكثر قوة، خاصة مع ارتفاع الأسعار وتزايد بحث المستهلكين عن توازن بين الجودة والسعر.
ويتوقع مراقبون أن يشهد قطاع المخبوزات في بلجيكا منافسة أقوى خلال السنوات المقبلة مع استمرار المتاجر الكبرى في توسيع أقسام الخبز الطازج وتحسين جودة المنتجات المعروضة.
