بلجيكا 24- شهد هذا الأسبوع جدلاً دبلوماسياً غير معتاد بعد انتقاد وزير الزراعة الإيطالي Francesco Lollobrigida لصلصة كاربونارا من علامة Delhaize التي صادف وجودها في متجر “Shop&Go” داخل مبنى “البرلمان الاوروبي”، معتبراً أنها لا تمثل المطبخ الإيطالي الأصيل.

الوزير الإيطالي عبّر عبر منصاته على مواقع التواصل الاجتماعي عن استيائه من وضع العلم الإيطالي على المنتج، مؤكداً أن محتوى الصلصة “لا يمت بصلة للطابع الإيطالي”، وطالب بإزالتها من الرفوف فوراً.

كما أوضح متحدث باسم الوزير أن الوصفة الأصلية لصلصة الكاربونارا يجب أن تُحضّر باستخدام guanciale (لحم خدّ الخنزير)، بينما تستعمل Delhaize pancetta (لحم صدر الخنزير)، مضيفاً أن “صلصة الكاربونارا لا يجب أصلاً أن تُباع في عبوة جاهزة”. وأشار أيضاً إلى انتقاده لصلصة arrabbiata التابعة للعلامة ذاتها.

وكتب الوزير قائلاً: “دون الحديث عن وضع pancetta في الكاربونارا… هذه المنتجات تمثّل أسوأ ما يُعرف بالـ Italian Sounding. من غير المقبول رؤيتها على رفوف المتجر داخل البرلمان الأوروبي. وقد طلبت إجراء فحوصات فورية”.

ما هو Italian Sounding؟

هو أسلوب تسويقي يعتمد على استخدام كلمات أو رموز أو ألوان أو إشارات ثقافية مرتبطة بإيطاليا بهدف الترويج لمنتجات غذائية تُصنّع خارج البلاد.

وبحسب منظمة Coldiretti الإيطالية، يبلغ حجم سوق هذه المنتجات نحو 120 مليار يورو سنوياً، ما يسبب خسائر كبيرة للمزارعين والمنتجين الإيطاليين، خصوصاً مع “تحريف” الوصفات الأصلية في الخارج، مثل إضافة الكريمة إلى صلصة الكاربونارا، وهو أمر يراه كثير من الإيطاليين “جريمة طهي حقيقية”.

أواخر نوفمبر، حصلت المطبخ الإيطالي على خطوة أولى نحو إدراجه في التراث الثقافي غير المادي للبشرية لدى اليونسكو، ومن المتوقع صدور القرار النهائي في ديسمبر خلال اجتماع في الهند. وإذا ما تم اعتماد الطلب، ستكون المطبخ الإيطالي الأول عالمياً الذي يحصل على هذا الاعتراف، في حين سبق للبيتزا napolitaine أن أدرجت عام 2017.

Delhaize ترد: لا نية لتعديل المنتج

ردّت سلسلة Delhaize على الانتقادات مؤكدة أنها فوجئت بالحملة الإعلامية الموجهة نحو منتجاتها. وأوضحت أن صلصة الكاربونارا خضعت فعلاً لتفتيش رسمي من السلطات الإيطالية لدى الشركة المصنعة في إيطاليا.

وأكدت الشركة أن “التسمية والتغليف متوافقان بالكامل مع التشريعات الأوروبية”، مشيرةً إلى أنها “لا ترى أي سبب لإجراء أي تعديل على المنتج”.

وبحسب القانون الأوروبي، يعتبر المنتج مضللاً فقط إذا كانت ملصقاته توحي بأنه مصنوع في دولة غير حقيقية. وفي هذه الحالة، لا تشير العبوة إلى أن الصلصة مصنوعة في إيطاليا، بل تذكر فقط مصدر بعض المكوّنات مثل pancetta.