بلجيكا 24 في كل عام، تُنشر قائمة تضم أفضل 101 مطعم للستيك في العالم، وتلتفت الأنظار هذه المرة إلى العنوان البلجيكي الرائع الذي تصدر قائمة أفضل 10 مطاعم أوروبية لعام 2023: مطعم “Carcasse” في Koksijde.
تضع جمعية أفضل 101 مطعم لحوم في العالم تصنيفًا سنويًا لأفضل 101 مطعم لحوم في العالم، والمفاجأة الجميلة هي أن يأتي هذا العنوان البلجيكي، المعروف لدى محبي اللحوم، في المركز الأول في قسم أوروبا الغربية. وبذلك أصبح مطعم Carcasse في Koksijde رسميًا أفضل مطعم شرائح لحم في أوروبا.
من الواضح أن معايير التقييم التي تؤخذ في الاعتبار لتحديد الفائز هي المذاق والمكان والتحضير وتقطيع اللحم، ولكنهم يقومون أيضًا بتقييم جودة الخدمة، ولا سيما معرفة الموظفين باللحوم، والمعلومات حول السلالة، وأصل اللحوم، ومدى ودية الحجز والإعداد، والتصميم العام للمطعم.
جائزة يمكن أن يفخر بها الطاهي الشاب بالتأكيد، لأنه يأتي في المرتبة الأولى قبل المطاعم الإسبانية أو الإيطالية أو النمساوية… ومن المثير للاهتمام أيضًا ملاحظة أن إسبانيا تحتل خمسة مراكز في المراكز العشرة الأولى في هذا التصنيف، مما يرفع هذا التصنيف بلد إلى مرتبة الدول التي يجب عليك زيارتها تمامًا عندما تكون من محبي اللحوم الجيدة.