بعد تعليق النشاط بسبب اكتشاف السالمونيلا… استئناف الإنتاج في مصنع Barry Callebaut في Wieze
بلجيكا 24- أعلنت الشركة البلجيكية السويسرية المصنعة للشوكولاتة Barry Callebaut عن عودة الإنتاج بWieze، بعد أن تم تعليق النشاط بسبب اكتشاف السالمونيلا في الموقع في نهاية شهر يونيو.
وقال متحدث باسم الشركة في بيان : “ستكون البداية تدريجية. الأمر سيستغرق بضعة أسابيع قبل أن يتم الوصول إلى الطاقة الكاملة للمصنع. سنكون قادرين على بدء تسليم المنتجات لعملائنا هذا الأسبوع. في الوقت الحالي ، هذا فقط لعدد محدود من خطوط الإنتاج وبالتالي حجم منخفض إلى حد ما. ومع ذلك ، تعتبر عمليات التسليم هذه علامة فارقة مهمة. في الأسابيع المقبلة ، سنتمكن من تحرير المزيد من خطوط الإنتاج للعودة إلى مستويات الإنتاج العادية.”
وأضاف: “نظل حذرين لأنه لا يزال هناك الكثير من الشكوك. لذلك لا نعرف كيف ستتفاعل المعدات عند إعادة تشغيل كل شيء”.
وكان لابد من التخلص عدة أطنان من الشوكولاتة بسبب السالمونيلا ، هذه البكتيريا التي تسبب الحمى والإسهال ، أو حتى عدوى أكثر خطورة.
وأظهر تحقيق داخلي واختبارات معملية أن دفعة من الليسيثين (مادة خام) كانت مصدر التلوث.
ويعمل في مصنع Wieze ، حوالي 600 شخص ، حيث يُصنف كأكبر مصنع شوكولاتة في العالم ، يوفر الشوكولاتة كمادة خام للحرفيين الذين يعيدون صياغتها، ما يعني بأن المنتجات لا يمكن الوصول إليها مباشرة لعامة الناس.
بعد عملية تنظيف “غير مسبوقة” ، يمكن بالتالي استئناف النشاط ولكن الحادث سيكون له تأثير على توفر بعض المنتجات ، كما تحذر الشركة، “ليس من المستحيل أن تكون هناك أوجه قصور في العرض في السوق ، لا يمكن توفير بعض منتجات الشوكولاتة من قبل Barry Callebaut. هذه منتجات موسمية بشكل أساسي ، على سبيل المثال في Saint-Nicolas. وعادة ما يتم تصنيعها بين أغسطس وسبتمبر.”
