ارتفاع حالات التسمم الغذائي هذا الصيف ووكالة “أفسكا” تقدم نصائحاً لتجنب الأسوء

بلجيكا 24 تلقت الوكالة الفيدرالية لسلامة السلسلة الغذائية (Afsca) ضعف عدد الشكاوى في يونيو ويوليو من المستهلكين الذين قالوا إنهم أصيبوا بالمرض بعد تناول بعض المواد الغذائية

وعليه، قدمت Afsca  نصائحا للمستهلكين لتجنب التسمم الغذائي خلال هذه الفترة من الحرارة الشديدة.

تقول الوكالة، إنه عند التسوق في محلات السوبر ماركت ، يجب استخدام كيس معزول، كما تذكر بأهمية بدء المشتريات بمنتجات غير مبردة وجافة قبل اختيار الفواكه والخضروات واللحوم أو المنتجات المجمدة، ومن الأفضل أيضًا عدم ترتيب الفواكه والخضروات باللحوم والأسماك لتجنب انتقال التلوث.

وبمجرد الوصول إلى المنزل ، لا بد من التخزين السريع في الثلاجة ، مع احترام بعض نصائح الحفظ العملية.

تشير الوكالة إلى أن درجة الحرارة المثالية للثلاجة تتراوح بين 1 و 4 درجات مئوية وأن أبرد منطقة تقع في الأسفل ، فوق درج الخضروات.

ولذلك يفضل وضع اللحوم والأسماك والوجبات الجاهزة في الأجزاء السفلية من الثلاجة. ويجب الاحتفاظ  بالطعام في صناديق مغلقة لمنع انتقال البكتيريا من نوع إلى آخر.
إذا كانت هذه القواعد لا تنطبق على الفريزر ، فإن Afsca تصر على أهمية الحفاظ على درجة حرارة أقل من -18 درجة مئوية.

ومن الأفضل تناول الطعام الطازج فقط في اللحظة الأخيرة وتجنب ترك الطعام على الطاولات لفترة طويلة بعد الوجبة.