حوادثصحة

فلاندرز الشرقية: الشركة توقف الإنتاج بعد إكتشاف السالمونيلا في مصنع الشوكولاتة Barry Callebaut

بلجيكا 24- أوقفت شركة تصنيع الشوكولاتة البلجيكية السويسرية «Barry Callebaut باري كاليبو» الإنتاج في مصنعها في Wieze ، في مقاطعة فلاندرز الشرقية، بعد اكتشاف وجود السالمونيلا في دفعة إنتاج.

وقالت الشركة في بيان لها اليوم الخميس إن جميع قطع الشوكولاتة التي تم إنتاجها بعد يوم السبت 25 يونيو تم حظرها.

اكتشف باري كاليبو ، يوم الاثنين 27 يونيو ، وجود بكتيريا السالمونيلا في المنتجات المصنعة في Wieze.

وحسب توضيح الشركة “فإن إجراءات سلامة الأغذية الصارمة حددت بسرعة الليسيثين كمصدر للتلوث”.

وأبلغت الشركة، الوكالة الفيدرالية لسلامة السلسلة الغذائية (Afsca) بالحادث البكتيري ، وكإجراء احترازي ، تم إيقاف جميع خطوط إنتاج الشوكولاتة في Wieze. كما تم حظر جميع المنتجات المصنعة.

وسيظل إنتاج الشوكولاتة في Wieze مُعلقًا حتى إشعار آخر. كما قامت الشركة بالاتصال بعملائها حتى لا تطرح الحلويات المرسلة في السوق.

وتؤكد Barry Callebaut أنها بصدد إجراء تحقيقات من أجل تحديد أسباب هذا الحادث في حين ستبقى Afsca على اطلاع بشكل مستمر بكافة المستجدات. وبمجرد الكشف عن الأسباب ، “سيتم تنظيف خطوط التصنيع وتعقيمها قبل استئناف عملية الإنتاج.

يذكرنا هذا الحادث بالفضيحة الصحية التي أثرت على منتجات معينة من ماركة Kinder ، مالكة مجموعة Ferrero. كما تم سحب ترخيص إنتاج مصنع والون التابع لشركة الحلويات الإيطالية العملاقة في 8 أبريل بعد تسجيل مائة حالة إصابة بداء السلمونيلات في أوروبا ، المرتبطة بإستهلاك منتجات كيندر في آرلون.

وفي غضون ذلك ، حصل مصنع Ferrero في Arlon على تصريح مشروط لبدء عملية الإنتاج وتحمل المسؤولية من Afsca. ومن المتوقع أن يبدأ إنتاج الشوكولاتة مرة أخرى في أوائل يوليو.

السالمونيلا (Salmonella)

السالمونيلا (Salmonella) هي جرثومة عصويّة (تشبه العصى)، منتشرة جدا في الطبيعة وفي العديد من الكائنات الحية. هناك أكثر من 2,000 صنف مختلف منها, وأكثر من 200 صنف منها تسبب الأمراض لدى بني البشر. ولذلك، من الممكن حدوث تلوثات ثانوية.

يكون الانعداء بهذه الجرثومة فمويا (عن طريق الفم), بشكل عام، من خلال تناول أغذية و/ أو مياه ملوثة بالجرثومة. وهذه الجرثومة تستطيع تلويث الغذاء وتسميمه بشكل يصيب آلاف المرضى.

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock