أرقام مقلقة خلال عام 2025

بحسب بيانات الوكالة، تم تسجيل 773 حالة تسمم غذائي جماعي خلال سنة 2025، حيث وقع نحو 19% منها داخل المنازل، وهو ما دفع السلطات إلى التنبيه من مخاطر الإهمال في إعداد وتخزين الطعام.

كما تشير الأرقام إلى أن 3,375 شخصاً أصيبوا بأمراض مرتبطة بالتسمم الغذائي، بينما احتاج 71 منهم إلى دخول المستشفى، في حين تم تسجيل 12 حالة وفاة، وهو رقم أعلى من السنوات السابقة.

وأرجعت الوكالة هذا الارتفاع في الوفيات جزئياً إلى تفشي بكتيريا خطيرة من نوع STEC أصابت دور رعاية المسنين خلال شهر أغسطس.

تحذيرات من داخل المنازل

وأكدت المتحدثة باسم الوكالة، ألين فان دن بروك، أن ما يقارب 18.9% من حالات التسمم تحدث داخل المنازل، ما يعني أن المستهلكين يتحملون جزءاً كبيراً من المسؤولية في الحفاظ على سلامة الغذاء.

وشددت على ضرورة توخي الحذر بشكل خاص عند إعداد الطعام للضيوف أو الفئات الهشة مثل الأطفال وكبار السن، مع الالتزام الصارم بقواعد النظافة أثناء الطهي والتخزين والتقديم.

إرشادات وقائية مهمة

ومن بين أهم التوصيات التي قدمتها الوكالة: غسل اليدين جيداً قبل وأثناء إعداد الطعام، استخدام أدوات نظيفة، وعدم إذابة الأطعمة في درجة حرارة الغرفة، بل داخل الثلاجة أو الميكروويف فقط.

كما شددت على ضرورة الفصل بين اللحوم النيئة والأسماك من جهة، والأطعمة الجاهزة للأكل مثل السلطات والخضروات من جهة أخرى، خصوصاً أثناء حفلات الشواء.