أكلات وسلطات

سمبوسة الخضار والدجاج

المقادير : 2 كوب من الطحين ربع كوب زيت رشه من الملح 1 كوب ماء للعجن . بصله مفرومه 250 جرام من الدجاج المفروم حبه كوسه مقطعه مكعبات فلفل الوان مقطع مكعبات حبه باذنجان صغيرة مقطعه مكعبات حبه طماطم متوسطة الحجم مفرومه ، ملعقه معجون طماطم ، 2 ملعقة زيت نباتي ، 2 ملعقة ، ملح ، فلفل اسود مطحون …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير جبنة الدهن في البيت

طريقة تحضير جبنة الدهن في البيت

نحتاج: نصف كوب حليب سائل كوب حليب بودرة نصف كوب زبدة سايحة عصير نصف ليمونة حامضة قليل من الملح قطعة جبنة مثلثة الطريقة: نضع في الخلاط الحليب والزبدة وقطعة الجبنة ورشة ملح وحليب البودرة ونخفق جيدا حتى تنسجم العناصر واخيرا نضيف عصير الحامض ونخفق مرة اخرى حتى نحصل على خليط كريمي. نضع الجبنة المحصل عليها في علبة معقمة ونحتفظ بها …

أكمل القراءة »

لازانيا بالجبنة والسبانخ

لازانيا بالجبنة والسبانخ

المقادير: 400غ لازانيا 250غ جبنة ريكوتا بيضة ملح وفلفل اسود 300غ سبانخ مسلوقة مصفاة من الماء صلصة طماطم جبنة مبشور للتزين. الطريقة: نسلق اللازانيا في الماء الغليان مع الملح مدة دقيقتين ثم نصفيها ونتركهارتبرد(كل واحدة لوحدها حتى لا تلتصق) اولا ناخد وعاء ونضع فيه الجبنة ثم بيضة وفلفل اسود وملح ونخفق جيدا ثم نضيف 50جبنة مبشورة. ناخد قطعة من لازانيا …

أكمل القراءة »

كوكا سريعة التحضير خفيفة و لذيذة جدا

كوكا سريعة التحضير خفيفة و لذيذة جدا

المقادير: *بالنسبة للعجينة: 500غ دقيق 100غ سمن او زبدة 2 حبة بيض نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز ملعقة صغيرة ملح و قليل من الحليب *بالنسبة للحشوة : 2 حبة بصل كبيرة 2 حبة طماطم ملعقة كبيرة بقدونس مفروم جبنة مبشورة حسب الرغبة لحم مفروم حسب الرغبة القليل من الزيتون الاخضر واسود وملح حسب الذوق طريقة التحضير : في اناء نوضع …

أكمل القراءة »

فطائر تركية

مقادير عجين الفطائر التركية 230 غرام حليب  1 ملعقة كبيرة سكر 1ملعقة كبيرة خميرة  ملح  30 غرام زيت الزيتون  360 غرام دقيق    طريقة تحضير الفطائر التركية نسخن الحليب قليلا و نضيف اليه السكر والخميرة  و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق  ثم نضيف الدقيق + الملح + الزيت و نعجن لمدة 5 دقائق  نتركها تخمر لمدة 30 دقيق نخرج منها …

أكمل القراءة »

قرص محشية

المقادير: بيضة واحدة كاس حليب 3 ملاعق طعام زيت ملعقة زبدة شوية ملح ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة خميرة خبز ملعقة صغيرة خميرة كيماوية الدقيق الكافي لجمع العجين(تقريبا 3 كوب ونصف) الحشوة: لحم مفروم مشوح مع بصل مفروم وحبة طماطم مقطعة مكعبات وملح وفلفل جبنة مبشورة. الطريقة: نحضر العجين بالمكونات المذكورة ونتركها ترتاح نشكل قرص من العجين ونتركها ترتاح عشر …

أكمل القراءة »

سوفلي لذيذ

مقادير السوفلي: 2 كوب من الدقيق ملعقة صغير ملح ملعقة طعام خميرة ملعقتان طعام حليب بودرة ملعقتان طعام سكر ملعقتان طعام زيت ماء دافي للعجن للحشوة: لحم مفروم او دجاج مقطع مكعبات بصل مفروم قليل من الزيت ملح وفلفل جبنة مبشورة الطريقة: نحضر العجين بالمكونات المذكورة ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة. نحضر الحشوة ونتركها تبرد. نبسط العجين ونقطعها دوائر ثم …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير الدجاج المغربي

طريقة تحضير الدجاج المغربي

 المقادير: 1 دجاجة (حوالي كيلو غرام إلى 2 كيلو) مغسولة ومدهونة بالملح وعصير الليمون او الخل 2 حبات بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة 4 فص ثوم مفروم 2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة 2/1 كوب بقدونس مفروم 2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل 2/1 ملعقة صغيرة كركم ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب ماء أو مرق دجاج 2 ليمون مخلل …

أكمل القراءة »

كيش صغير رائع

لتحضير العجين: كوب زيت كوب ماء رشة ملح راس ملعقة خميرة كيماوية دقيق حسب الحاجة ملعقتان طعام نشا ملعقتان طعام زيت للحشوة: لحم مفروم بصلة مفرومة ملح وفلفل بيضة مخفوقة 4 ملاعق طعام حليب سائل جبنة مبشورة الطريقة: نضع في وعاء الكوب والزيت والملح والخميرة ونضيف الدقيق حتى نحصل على عجين متماسكة. نبسطها بالنشابة ثم نخلط النشا مع الزيت جيدا …

أكمل القراءة »

بريوات بالدحاج والبشاميل

المقادير 500 غ لحم الدجاج مقطع قطع صغيرة قليل من الزعتر بشاميل ورقة البسطيلة قليل من الملح بصلتين فصان من الثوم رأس ملعقة من الفلفل الاسود نصف كأس من الزيت الطريقة: نقلي الدجاج مع بصلتين مفرومتين والثوم و الملح و الفلفل الاسود في الزيت الى ان يأخذ الدجاج لوناً ذهبياً ثم نضعه في اناء عندما يبرد نضيف له البشاميل والزعتر …

أكمل القراءة »