فطائر تركية

مقادير عجين الفطائر التركية
230 غرام حليب 
1 ملعقة كبيرة سكر
1ملعقة كبيرة خميرة 
ملح 
30 غرام زيت الزيتون 
360 غرام دقيق 
 
طريقة تحضير الفطائر التركية
نسخن الحليب قليلا و نضيف اليه السكر والخميرة 
و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق 
ثم نضيف الدقيق + الملح + الزيت و نعجن لمدة 5 دقائق 
نتركها تخمر لمدة 30 دقيق
نخرج منها الهواء 
حضري منها كويرات صغيرة 
بالنسبة لحشوة الفطائر التركية:
250 غرام جبنة الموزريلا 
كزبره وبقدونس مفروم
ملح 
فلفل اسود 
الثوم بودرة ( اختيارية ) 
250 غرام جبن طبيعي
1 بيضة 
5 مثلثات من الجبنة 
نخلط الكل جيدا ونحشي به العجينة 
نبسط العجين على شكل دوائر ونضع الحشوة في الوسط ثم نجمع الجوانب
تتركها تخمر جيدا
تدهن الفطائر التركية بالبيض مع 1 ملعقة صغيرة حليب 
تخبز في الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج وتقدم بالصحة والراحة.