طريقة تحضير طاجين الدجاج بالزيتون

المكونات:

كيلو غرام دجاج مقطع

بصلة كبييرة مفرومة

3 فصوص ثوم مفرومة

3 ملاعق زيت زيتون من الافضل

ملعقة كبيرة كسبرة وبقدونس

زيتون

ملعقة صغيرة ملح وزنجبيل وفلفل اسود وكركم وزعفران او ملون غذائي

الطريقة:

نضع البصل مفروم في الطاجين ثم نضيف الدجاج والتوابل(ممكن تتبلي الدجاج قبل الاستعمل بساعة على الاقل يطلع الذ)

ثم نضيف الزيت والثوم والكسبرة والبقدونس والتوابل ونضع الطاجين على نار هادية جدا ونقلبه حتى يصبح لون الدجاج ذهبي ونضيف ربع كوب ماء ونغطي الطاجين ونتركه ينضج على نار هادية جدا لمدة نصف ساعة او حتى ينضج الدجاج(نضيف الماء عند الحاجة).

نغسل الزيتون ونضيفه الى الطاجين ونتركه 10د ثم نزيل الطاجين من فوق النار ونقدمه بالهنا والشفا.