الحريرة

طريقة تحضير الحريرة المغربية

المقادير

كوب حمص منقوع

نصف كوب عدس

250غ لحم مقطع قطع صغيرة

بصلة مبشورة

كرافس وبقدونس وكزبرة مفرومين

2 ملاعق صغار جنزبيل

2 ملاعقق صغار كركم

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة قرفة(اختيارية)

ملون غذاني(زعفران)

ملعقتان صغيرتان ملح

ربع كوب زيت

كوب من عصير الطماطم

ملعقة كبيرة من الطماطم المركزة

الشعرية

كوب ماء

ربع كوب دقيق

بيضة

الطريقة

ناخد الطنجرة ونضع فيها الحمص والعدس والماء بارد تقريبا 2 لتر ونضيف كل مكونات المذكورة ماعدا الطماطم المركزة والدقيق والشعرية ونضعها فوق النار ونتركها تنضج(يمكنك اسخدام طنجرة الضغط اسرع) .

AdTech Adلما ينضج الحمص واللحم ناخد كوب من الماء ونضيف له ربع كوب من الدقيق ونخلطهما جيدا في الخلاط ونضيفه الى الحريرة مع الطماطم المركزة ونهدي النار ونحرك جيدا حتى لا يلتصق الخليط في قعر الطنجرة بعدها نضيف القليل من الشعرية ونتركها تنضج واخيرا نضيف بيضة ونحرك جيدا ثم نزيل الحريرة من فوق النار وتقدم ساخنة بالصحة والراحة.