صينية الباذنجان باللحم المفروم

صينية الباذنجان باللحم المفروم

المقادير:

ثلاث حبات باذنجان مقطعة شرائح طولية

200غ لحم مفروم

علبتين من الطماطم(800غ)

بصلة مفرومة

ملح وفلفل

شوية سكر

دقيق

وبيضتان مخفوقتان

زيت للقلي

جبنة مبشورة

الطريقة:

نحضر قدر ونشوح فيه البصل مع قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل ونقلب الكل على النار حتى يتغير لون اللحم ثم نضيف الطماطم ونصف ملعقة صغيرة سكر(للتقليل من حموضة الطماطم) ثم نترك الكل على النار حتى ينضج اللحم وتتكون لدينا صلصة عاقدة.

ناخد شرائح الباذنجان ونرش عليها ملح ثم نمررها في الدقيق ثم البيض ونقليها في الزيت من كلا الوجهين.

ناخد صينية الفرن ونضع اولا القليل من صلصة الطماطم واللحم المفروم ثم نصفف شرائح الباذنجان المقلية ثم نغطي بطبقة من الصلصة ونرش الجبنة مبشورة ثم نعيد نفس العملية حتى نهاية الباذنجان وننهي بصلصة الطماطم والجبنة.

ندخل الصينية الى الفرن لمدة 25 دقيقة ونقدمها بالف هنا وشفا.

شاهد الوصفة بالفيديو