سمبوسة الخضار والدجاج

المقادير :

2 كوب من الطحين

ربع كوب زيت

رشه من الملح

1 كوب ماء للعجن .

بصله مفرومه

250 جرام من الدجاج المفروم

حبه كوسه مقطعه مكعبات

فلفل الوان مقطع مكعبات

حبه باذنجان صغيرة مقطعه مكعبات

حبه طماطم متوسطة الحجم مفرومه ، ملعقه معجون طماطم ، 2 ملعقة زيت نباتي ، 2 ملعقة ، ملح ، فلفل اسود مطحون ، بهارات .

الطريقة :

اولا في اناء اضفي الطحين والزيت ورشه الملح واعجني بالماء حتى تحصلي على عجينه جيده واتركيها في الثلاجه لترتاح .

ثانيا في وعاء على النار ضبع الزيت والبصل المفروم حتى يذبل البصل وثم اضيفي الدجاج وقلبي الى ان ينضج الدجاج ثم ضعي الكوسه ، الباذنجان ، الفلفل وتقلب لمدة 5 دقائق ومن ثم نضع الطاطم ومعجون الطماطم ، الملح ، الفلفل ويقلب حتى ينضج تمام واخيرا البهارات وتترك حتى تبرد تمام .

ثالثا قطيعي العجينه الى دوائر وافرديها واحشيها ثم اغلقيها جيدا ووضعيها في صنيه مدهونه بالقليل من الزيت في الفرن وممكن تحمر في الزيت.

قدميها بالهنا والشفا.