بطبوط محشي رائع

العجينة:

250 غ دقيق ابيض
250غ سميد رقيق
ملعقة صغيرة سكر
ملح
ملعقة كبيرة زبدة او زيت زيتون
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملعقة كبيرة حليب بودرة
الماء الكافي لجمع العجين.
الحشوة:
صدور الدجاج
2 حبات جزر مبشور
زيتون مقطع دوائر
بصلة مبشورة
ليمون حامض مخلل
100غ شعرية صينية
توابل :(الملح،الكركم،القزبر والبقدونس،فلفل احمر،فلفل اسود،زعفران)
الطريقة العجينة:
نخلط جميع العناصر ونعجن العجينة جيدا و نصنع منها كويرات كبيره و تغطى بمنديل نتركها تخمر قليلا حتى يسهل بسطها .
تبسط العجينة فوق طاولة مرشوشة بالدقيق تم تقطع منها دوائر متساوية بكاس كبير ثم توضع تختمر فوق صحيفة ثم تخبز فوق مقلاة ساخنة وتقلب على الجهتين كي تطهو.
الحشوة:
في مقلاة نضع الجزر المبشور ونشوحه مع التوابل.
في مقلاة اخرى نضع صدر الدجاج المقطع مكعبات مع البصل لينضج مع التوابل ونضيف الحامض مخلل المقطع قطع صغيرة.
بعدما ينضج الكل نضيف له الزيتون والجزر والشعرية الصينية التي سبق ان سلقها في ماء مغلى وصفيناها وقطعناها.
نمزج الكل ونتركه جانبا ناخد البطبوطة نفتحها قليلا من جانب واحد ونحشوها بالخليط ،ويمكن ان نضيف لها الجبنة مبشورة.