بطبوط صغير بالتونة

المقادير:
كيلو الا ربع دقيق ابيض
نصف كيلو دقيق قمح الصلب
ملح

ملعقة كبيرة ونصف سكر

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نجمع العجين بالماء الدافئ بحيث تكون عجينة تشبه عجبن الخبز(لاتحتاح الدلك) ثم ضعيها في كيس بلاستيكي ولا في اناء وغطيها ترتاح 15 دقيقة
بعدها ادلكيها ثم بسطيها بالنشابة حتى تصبح بسمك نصف سنتمتر تقريبا (اذا كانت رقيقة تطلع منفوخة وفارغة من الوسط)
نقطعها دوائر صغيرة ثم نغطها ونتركها تخمر شوية(تقريبا بين 5 و 8 دقائق)
نسخن مقلاة (من الافضل المقلة الثقيلة او مقلاة ماتلصق) ونحط الدوائر وقبل ما تتحمر نقلبهم حتى تنتفخ ثم نطهيهم من كلا وجهين.

بعدما يبرد نفتحهم تقريبا الفتحة ثلث الدائرة ونحشيهم.

الحشوة:

أنا هنا حطيت التوتة وشوية مايونيز وخس يمكن اضافة بصل مفروم وبيض مسلوق او اي حشوة تفضلونها.