بطبوط باللحم المفروم و الزيتون

المقادير:

350غ دقيق ابيض

م ص ملح

م ص سكر

م ك زيت زيتون او زبدة

15غ خميرة طرية أو 7غ خميرة جافة فورية

ملعقة كبيرة حليب بودرة

حوالي 300 مل ماء دافئ

للحشوة:

300غ لحم مفروم

فلفل احمر و اخضر مقطع

بصلة مفرومة

فلفل اخضر او احمر مقطع

م ك معجون الطماطم

ملعقتين قزبرة او بقدونيس مفروم

م ص فلفل احمر او بابريكا

م ص كامون

قليل من الزيت

100غ من الزيتون الأخضر مقطع

ملح

في مقلاة نضع البصل و الفلفل و الثوم و الزيت و نتركه على نار هادئة حتى تذبل نضيف اللحم المفروم و التوابل و معجون الطماطم و نتركه حتى ينضج ثم نترك الحشوة لتبرد.

نحضر العجين ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

نقسمها لعشرة قطع و نتركها ترتاح لمدة عشرة دقائق.

نبسط الكرة الأولى مع الحرص على عدم بسطها كثيرا من الوسط،ثم نضع حصة من الحشوة و نقفل العجين و نكوره ونتركه جانيا الى نهاية تحضير الكريرات الباقية.

ثم نبسط البطبوط و نضعها في صينية مذهونة بالزيت نقوم بنفس الشيئ بالنسبة لباقي الكرات اذا كان الجو بارد نترك البطبوط يرتاح لمدة عشرين الى ثلاثين دقيقة و اذا كان الجو حارا نطهيها في الحين

نسخن مقلاة و نضع فيها رشة من الزيت و نطهي البطبوط  بدأ بأول واحدة شكلناها رش قليل من الزيت عند قلب البطبوط للحصور على لون جميل.

يقدم ساخنا مع كأس من الشاي.

طريقة تحضير البطبوط باللحم المفروم بالفيديو

شارك المقال

إقرأ أيضاً

تورتة الكراميل و الموز

 مقادير التورتة: للكراميل: نص كوب سكر ربع كوب زبدة كوب لبن م نشا كبيرة مذابة …